Vispakketjes met groentepuree
Smulweb
Vispakketjes met groentepuree van aardappelen met stamppotgroenten, geserveerd met kruidenboter. De rauwe ham geeft de vis een unieke smaak tijdens het bakken.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Kruimige aardappelen
- 800 g Spruiten, groene kool & prei stamppot
- 10 Italiaanse Rauwe Ham plakken
- 310 g Pangasiusfilet
- 100 g Kruidenboter
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vispakketjes met groentepuree op tafel.
- Doe de aardappelen en stamppotgroenten in een pan. Zet onder met water, breng aan de kook en kook in 12 minuten gaar.
- Leg 5 plakjes rauwe ham in de lengte naast elkaar en laat iets overlappen. Leg de vis er in de breedte op en rol op. Maak er nog 1. Smelt de helft van de kruidenboter in een koekenpan en bak de vispakketjes in 8-10 minuten rondom gaar.
- Houd een kopje kookvocht van de aardappelen apart. Giet de aardappelen met stamppotgroenten af, doe terug in de pan en stamp met kookvocht tot een smeuïge puree. Voeg de rest van de kruidenboter toe en roer door. Breng de stamppot op smaak.
- Schep de stamppot op 4 borden en leg er de vispakketjes op.