Zalmceviche met koriander en sweet chili
Magazine
Verse zalmfilet in dunne plakjes gemarineerd in citroensap met sjalotje, koriander en chilipeper naar smaak. Serveer deze heerlijke zalmceviche met enkel olijfolie als extra smaakmaker.
135 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 255 g zalmfilet zonder huid (schaal)
- 2 sjalotten
- 2 citroenen
- 3 el Koriander
- 4 el biologische olijfolie extra vierge
- 1 sweet chili met molentje
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zalmceviche met koriander en sweet chili op tafel.
- Snijd de zalmfilet in de lengte in dunne plakjes. Verdeel de zalm en de sjalot over de bodem van een (oven)schaal.
- Besprenkel de zalm en sjalot met het sap van de citroenen en zet afgedekt 1-2 uur in de koelkast zodat de zalm ‘gaart’.
- Neem de zalmfilet en de sjalot uit de schaal en verdeel over 4 borden. Bestrooi met de koriander. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met chilipeper naar smaak.