Snelle gehaktchili met courgette
Magazine
Een overheerlijke gehaktchili met courgette die in een handomdraai op tafel staat. Het gehakt wordt samen met ui en courgette gebakken en vervolgens gestoofd met tomatenblokjes, chilibonen en peper. Serveer dit gerecht met vers afgebakken stokbrood.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 2 Uien
- 300 g Rundergehakt
- 1 biologische courgette
- 400 g tomatenblokjes (1 blik)
- 800 g chilibonen (2 blikken à 400 g)
- 2 meergranenbaguettes
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Snelle gehaktchili met courgette op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C.
- Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui 2 min. Voeg het gehakt toe en bak in 4 min. rul. Voeg de courgette toe en bak nog 3 min.
- Schenk de tomatenblokjes en chilibonen in de pan en breng tegen de kook.
- Draai het vuur laag en stoof de chili 10 min. zachtjes. Voeg peper naar smaak toe. Leg intussen het stokbrood in de oven en bak af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Schep de chili in 4 diepe borden en serveer met de baguettes.