Grillburgers met rodekoolsalade
Magazine
Heerlijke grillburgers met een frisse rodekoolsalade. Het gehakt meng je met het ei, paneermeel, nootmuskaat, peper, om er vier burgers van te maken. De rodekool meng je met een aangename dressing van suiker, venkel- en karwijzaad, mayo en peper. Verder gril je de burgers in bruin, kortom een feestmaal.
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 tube Zaanse mayonaise (210 ml)
- 50 ml Azijn
- 50 g suiker
- 2 tl Venkelzaad
- 2 tl Karwijzaad
- 500 g Rundergehakt
- 1 ei
- 50 g Paneermeel
- 1 snufje nootmuskaat naar smaak
- 1 rode kool (1 kg)
- 4 hamburgerbroodjes
- 3 el hazelnoten
- 2 el Olijfolie
- 2 rode uien
- 25 g eikenbladslamelange
- 50 ml Water
- 1 snufje peper
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Grillburgers met rodekoolsalade op tafel.
- Breng in een steelpan de azijn met de suiker, het water, het venkel- en karwijzaad aan de kook en laat de suiker smelten. Laat de dressing afkoelen.
- Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, nootmuskaat en peper naar smaak en vorm er 4 burgers van.
- Meng de rodekool met de dressing, mayonaise en peper naar smaak.
- Verhit de grillpan. Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken. Gril de burgers in 8-10 min. bruin en gaar.
- Rooster in een droge koekenpan de hazelnoten goudbruin en schud ze op een bord. Schenk de olijfolie in de pan en bak de uienringen goudbruin.
- Beleg de broodjes met de sla, burgers, koolsalade, uienringen en noten. Serveer met de rest van de koolsalade.