Bruine bonen met spek en stroop
Smulweb
Een echte Hollandse klassieker; bruine bonen met spek en stroop. Na het inweken en koken voeg je gebakken spek, stukjes appel en stroop toe. Laat het mengsel op temperatuur komen en serveer.
60 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Bruine bonen
- 300 g Magere spekreepjes kalkoen
- 1 Appel, groen
- 1 el Roomboter
- 30 g Appelstroop
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Bruine bonen met spek en stroop op tafel.
- Zet de gewassen bruine bonen een nacht van tevoren in ruim water in de week.
- Kook de bonen gaar in het weekwater en voeg 2 theelepels zout toe.
- Giet de bonen af en laat ze uitlekken.
- Snijd het spek in dobbelsteentjes en bak ze uit.
- Schil de appel, snijd hem in kleine stukjes en bak ze kort in wat boter.
- Roer het spekvet, de gebakken appel en 4 eetlepels stroop door de bonen.
- Laat het geheel op temperatuur komen voordat je serveert.