Broccoliquinoa met gebakken groenten en varkenshaas
Magazine
Broccoliquinoa met gebakken groenten en varkenshaas. Heerlijk sappige varkenshaas omwikkeld met een vleugje peper. Gecombineerd met fijne korrels van broccoli en smakelijke wokgroenten. Een must voor elke fijnproever!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Varkenshaas
- 275 g biologische quinoa
- 500 g Broccoli
- 400 g Japanse wokgroenten (zak)
- 1 el Ras el Hanout
- 4 el Olijfolie
- 2 Uien
- 1 snufje peper
- 1 keukenmachine
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccoliquinoa met gebakken groenten en varkenshaas op tafel.
- Bestrooi de varkenshaas met peper. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de varkenshaas in 12 min. rondom bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Hak in de keukenmachine de broccoliroosjes en -stelen tot fijne korrels.
- Verhit in een hapjespan de laatste 2 el olijfolie. Bak de ui en de wokgroenten al omscheppend in 4 min. beetgaar.
- Schep de quinoa met de wokgroenten, ras el hanout en peper naar smaak door de broccoli.
- Schep de broccoliquinoa op 4 borden, snijd het vlees in plakken en serveer erbij.