Rodekool met appel, aardappelpuree en gehaktbal
Foodcoach
Een heerlijke traditionele maaltijd met rodekool, appels, aardappelpuree en een sappige gehaktbal. Bak de bal aan tot hij mooi bruin is en top het geheel af met gestoofde appel en rozijnen.
25 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 325 g kruimige-aardappelen
- 200 g rode kool vers
- 100 g mager rundergehakt
- 1.5 tl Olijfolie
- 1 stuks Appel
- 25 g Havermout
- 75 ml Appelsap
- 1.5 tl Rozijnen
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Rodekool met appel, aardappelpuree en gehaktbal op tafel.
- Verhit 1/3 van de olie in een pan en fruit hierin de gesneden rodekool aan.
- Voeg het appelsap toe, doe de deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes stoven.
- Schil ondertussen de aardappelen en appel. Snijd de appel in blokjes.
- Kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
- Vermaal de havermout in de keukenmachine en meng met het gehakt. Vorm een bal van het gehakt.
- Verhit de resterende olie in een pan en braad hierin de gehaktbal in 10-12 minuten rondom bruin en gaar.
- Voeg de appel en rozijnen toe aan de rodekool, roer goed door en stoof nog 10 minuten mee.
- Giet de aardappelen af vang het kookvocht op.
- Stamp de aardappelen met een paar lepels kookvocht tot puree.
- Serveer de gehaktbal met de aardappelpuree en rodekool.