Pita falafel met koolsalade
Foodcoach
Geen zin in vlees? Maak dan deze falafelburgers! Met een snelle koolsalade en knoflooksaus heb je gegarandeerd een vegetarisch feestje.
20 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 45 g Plantaardige Falafel
- 1.5 stuks Volkoren pita
- 125 g rode kool vers
- 0.25 stuks Winterpeen
- 1 tl Rozijnen
- 1 tl Olijfolie
- 40 g magere kwark
- 0.5 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Witte wijnazijn
- 0.5 tl Dijon mosterd
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Pita falafel met koolsalade op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Doe de falafel in een ovenschaal en verwarm 15 minuten in de oven.
- Leg na 8 minuten de pitabroodjes op het ovenrooster en schuif in de oven.
- Snijd de rode kool in flinterdunne plakjes.
- Rasp de wortel en meng deze met de rode kool en rozijnen in een schaal.
- Maak een dressing met de olie, azijn en mosterd.
- Meng de dressing door de salade.
- Doe de yoghurt in een schaaltje, knijp de knoflook er boven uit. en meng goed door elkaar.
- Snijd de broodjes open en laat even afkoelen. Doe in elk broodje wat koolsalade en falafel balletjes.
- Serveer met de rest van de salade en de knoflooksaus.