Gegrilde groenten uit de oven
Smulweb
Gegrilde groente uit de oven, een kleurrijke mix van pompoen, zoete aardappel, aardappelen, paprika, ui en knoflook met een kruiden-oliemengsel in de oven verwerkt. Perfect gerecht bij de BBQ.
45 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 210 g Aardappelen
- 1.5 Zoete aardappelen
- 625 g Pompoen
- 200 g Rode biet rauw
- 250 g Venkel
- 1 Rode paprika
- 6 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Uien
- 30 g Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 20 g Rozemarijn gedroogd
- 100 g Katenspek
- 20 g Jumbo Tijm
- 20 g gedroogde oregano
- 1 tl Paprikapoeder
- 0.75 g Cayennepeper
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegrilde groenten uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de olijfolie met de kruiden in een grote mengkom.
- Snijd alle groenten in mooie stukken maar niet te klein, ze mogen goed herkenbaar zijn. Snijd de aardappels in wedges, de zoete aardappelen in wat grotere stukken en pel de knoflookteentjes. Pel de uien en snijd ze in 4 stukken.
- Schep alle groenten om met de kruidenolie en verspreid ze over de ovenplaat met bakpapier, in één laag, dus niet op elkaar.
- Voor flexitariërs: snijd de plakjes spek doormidden en rol elk plakje op. Steek de rolletjes spek tussen de groenten, met de vetrand omhoog. Ze bakken dan krokant.
- Schuif de bakplaat boven het midden in de voorverwarmde oven en bak de groenten in 30-35 minuten.