Indische hutspot met spicy pulled chicken
Magazine
Indische hutspot met spicy pulled chicken laat je genieten van de combinatie van hutspotgroenten met zelfgepocheerde kip en en een mix van kruiden en groenten uit de Oosterse keuken. De gember, knoflook, peper en ui in de pulled chicken geven deze stoof net dat beetje extra pit. Perfect voor een overheerlijke avondmaaltijd!
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 500 g hutspotgroenten
- 1 pakje maaltijdmix nasi speciaal (32,4 g)
- 0.5 bos bosuitjes
- 390 g Kipfilet
- 3 cm verse gember
- 2 tenen knoflook
- 1 Rode peper
- 1 Ui
- 2 el milde olijfolie
- 2 el Ketjap manis
- 1 el Chilisaus
- 1 tl sambal
- 1 pureestamper
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Indische hutspot met spicy pulled chicken op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe ze in een pan met water, doe er de hutspotgroenten op en kook in ca. 20 min. gaar.
- Meng de kruiden en groenten uit de maaltijdmix met 150 ml kokend water. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
- Breng een pannetje water aan de kook en pocheer de kip tegen de kook aan in ca. 15 min. gaar. Schil en rasp de gember, snijd de knoflook en Spaanse peper fijn en snipper de ui.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de gember, knoflook, peper en ui 3 min. Trek de kip uit elkaar met 2 vorken en voeg samen met de ketjap en sambal toe. Laat op laag vuur 3-4 min. staan.
- Giet de aardappelen af. Stamp de aardappelen met de hutspotgroenten fijn en voeg de nasimix toe. Bestrooi met de bosui en serveer met de pulled chicken.