Sticky speklapspiesen met ananas en paprika
Magazine
Sticky speklapspiesen met ananas en paprika, gemarineerd in ketjap, gember, knoflook, honing en olie. Rijg aan prikkers en rooster 10-12 min. op de barbecue. Bestrijk met marinade en serveer met bosui en sesamzaadjes.
47 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Ketjap manis
- 15 g gemberwortel
- 2 tenen knoflook
- 1 el vloeibare honing
- 1 el Zonnebloemolie
- 4 speklappen zonder zwoerd (schaal ˆ 2 stuks)
- 2 tl Sesamzaad
- 250 g verse ananasstukjes (schaal)
- 1 Rode paprika
- 1 bosuitje
- 1 barbecue
- 4 sateprikkers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sticky speklapspiesen met ananas en paprika op tafel.
- Rasp de gember en snijd de knoflook fijn. Roer een marinade van de ketjap, gember, knoflook, honing, olie en versgemalen peper naar smaak. Leg de speklappen in een schaal en schenk de marinade erover. Keer de speklappen en dek de schaal af met vershoudfolie.
- Marineer het vlees minimaal 15 min. in de koelkast en keer het vlees nog tweemaal. Snijd de paprika in grote blokjes en de bosui in reepjes.
- Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord. Rijg de speklappen zigzaggend aan de prikkers en rijg om en om een stukje ananas en paprika mee.
- Steek de barbecue aan. Rooster op een matig hete barbecue de spiesen in 10-12 min. bruin en knapperig. Keer ze regelmatig en bestrijk ze tussentijds met de marinade.
- Leg de spiesen op een schaal en bestrooi met de bosui en het sesamzaad.