Minipannetje kip kerrie prei
Smulweb
Kip curry met prei en paprika uit de oven in een handig minipannetje. Het pittige mengsel van nootmuskaat, kerrie en chili vormt de perfecte basis voor deze lichtpikante ovenschotel. Lekker snel klaar, ideaal voor een drukke dag.
45 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 250 g scharrelkip filet
- 1 Groene paprika
- 1 rode ui
- 1 Prei
- 250 g Champignons
- 200 g Kookroom
- 150 g Kippen bouillon
- 1 el Tarwebloem
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Kokosolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Nootmuskaat
- 5 tl Kerriepoeder
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Minipannetje kip kerrie prei op tafel.
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en bak ze 5 minuten in wat kokosolie met de geperste knoflook.
- Snipper de rode ui en snijd de paprika in stukjes. Snijd ook de prei en champignons in kleine stukjes.
- Verhit wat (kokos)olie in een pan en bak hierin de ui, paprika, prei en champignons gedurende 5 minuten.
- Roer een eetlepel bloem door het groentemengsel en bak dit even kort mee. Voeg beetje bij beetje warme bouillon toe.
- Roer de kookroom door de saus en breng op smaak met nootmuskaat, kerrie en peper/zout. Breng op smaak met wat zout en peper.
- Schep wat van het paprika- en preimengsel en de champignons in de pannetjes en verdeel hierover de stukjes kip. Eindig met de saus.
- Verwarm de oven voor en bak de pannetjes gedurende 25 minuten.