Zuurkoolschotel uit de slowcooker
Smulweb
Zuurkool uit de slowcooker met mals varkensvlees, gerookte worst, pruimen, tomaat, aardappels en kruiden. Laat sudderen in rode wijn met tomatenpuree, karwijzaad, paprikapoeder en meer voor een rijke smaak, ultiem comfort food voor de wintermaanden. Slowcooker aan en genieten maar!
120 min bereiden hoofdgerecht 5 personen
Ingrediënten
- 500 g Zuurkool
- 200 g Spekreepjes
- 400 g Varkensriblap
- 1 Rookworst
- 2 Uien
- 1 Rode paprika
- 1 Groene paprika
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Majoraan
- 1 tl Karwijzaad
- 1 tl Paprikapoeder
- 70 g Tomatenpuree
- 400 g Tomatenblokjes
- 2 el Worcestersaus
- 200 ml Rode Wijn
- 15 pruimen
- 700 g Aardappelen
- 15 g Tabasco
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zuurkoolschotel uit de slowcooker op tafel.
- Zet een grote pan op het vuur en bak hierin het spek en de varkenslapjes rondom bruin. Bestrooi met zout en peper. Voeg het karwijzaad, de marjolein, de paprika's en de uien toe, laat een minuut of 5 meebakken. Voeg nu de knoflook en het paprikapoeder toe, bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak nog eens 3 minuten mee. Blus af met de rode wijn en laat dit 5 minuten sudderen.
- Doe het mengsel over in de slowcooker. Voeg de zuurkool, tomatenblokjes, pruimen, aardappels, worcestersaus en een scheutje tabasco toe. Kruid het mengsel met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Laat de slowcooker ongeveer 5 uur op low koken. Prik af en toe in de aardappels om de gaarheid te controleren
- als ze nog niet gaar zijn, laat het gerecht dan nog iets langer koken.
- Voeg het laatste half uur van het kookproces de rookworst toe. Klaar? Proef of de zuurkool voldoende op smaak is. Voeg anders nog wat worcestersaus, zout, peper of kruiden toe.