Broccolisoep
Smulweb
Romige broccolisoep, gemaakt van verse broccoli, prei, wortel en knoflook. Perfect voor een kille dag; lekker warm, vullend en vol groenten. Ideaal als lichte maaltijd of als voorgerecht. Je kunt niet om deze broccolisoep heen!
15 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Broccoli
- 1 Jumbo wortelen 1kg
- 1 Prei
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Roomboter
- 1500 ml Kippenbouillon, bereid
- 125 g Kookroom
- 1 snufje Cayennepeper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Broccolisoep op tafel.
- Smelt de boter in de soeppan op een matige warmtebron. Voeg de prei, wortel en knoflook toe. Braad dit voor ongeveer 5 minuten, mag niet bruin worden.
- Voeg de bouillon toe. Breng zachtjes aan de kook en voeg broccoli toe. Laat dit ongeveer 10 minuten koken of totdat de broccoli zacht is.
- Pureer de soep met de staafmixer. Giet de soep terug in de pan en meng de room, cayennepeper en selderijzaad erdoor.