Soep van knolselder en pastinaak
Smulweb
Deze soep van knolselder en pastinaak is een aanrader. Grootmoeders keuken, gewoon recht uit het hart en zo lekker! Met als topping: goudbruine croutons. Heerlijk om op te warmen tijdens koude dagen.
45 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 10 g Tijm vers
- 250 g Knolselderij
- 250 g Pastinaak
- 150 g Uien
- 800 ml Kippenbouillon, bereid
- 1 el Roomboter
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 4 bruin brood
- 1 el Olijfolie
- 2 Laurierblaadjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Soep van knolselder en pastinaak op tafel.
- Smelt wat boter in een soeppan. Voeg de groenten en het takje tijm toe en giet er kippenbouillon bij.
- Kook de soep ongeveer 30 minuten. Neem het tijmtakje eruit en mix de soep.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Bak de croutons in wat olie tot ze mooi goudbruin zijn. Schep ze uit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de soep in diepe borden en garneer met de croutons.