Biryani kruidenpasta
Smulweb
Met Biryani kruidenpasta zet je snel een authentieke Indiase kip Biryani op tafel. Rooster korianderzaad, zwarte peper, komijnzaad, kruidnagel en bruine kardamon zonder schil. Maal alle kruiden fijn en verwarm het met de andere ingredienten. Bewaar de pasta in de koelkast en succes is verzekerd!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Olijfolie
- 2 el Citroensap
- 1 el Geraspte kokos
- 2 tl Citroengras gemalen
- 0.2 el Flower Brand Knoflook pasta
- 1.5 g Zout
- 1.5 g Foelie
- 1 tl Laurier gemalen
- 0.75 g Munt
- 1 tl Kurkuma
- 1 tl Gemalen Laos
- 1 tl Korianderzaad
- 1 tl Peper zwart
- 0.75 g Komijnzaad
- 4 Kruidnagel
- 1 tl Kardemom gemalen
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Biryani kruidenpasta op tafel.
- Rooster 1 theelepel korianderzaad, 1 theelepel zwarte peper, 0,5 theelepel komijnzaad, 4 kruidnagels en 1 bruine kardamon zonder de schil droog in een pan.
- Maal alle kruiden fijn met een vijzel of koffiemolen.
- Doe alle ingredienten in een glazen potje en verwarm deze au bain marie, terwijl je goed blijft roeren.
- Laat de kruidenpasta afkoelen en bewaar deze in de koelkast. De pasta blijft enige weken goed.