Gestoofd en gebakken eisbein met mosterd
Smulweb
Gestoofd en gebakken eisbein met mosterd is een smaakvolle maaltijd. Alle tijd en aandacht is besteedt aan het bereiden van dit vlees voor het beste resultaat. Mosterd en specerijen geven karakter aan het eisbein wat zorgt voor een unieke smaakbeleving. Serveer heet op een bedje van de saus.
120 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1600 g Eisbein
- 2 Uien
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1.6 Groentebouillontablet
- 0.5 el Mosterd
- 800 ml Water
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gestoofd en gebakken eisbein met mosterd op tafel.
- Was het eisbein en dep het goed droog.
- Bestrooi het eisbein met zout en peper.
- Doe uien en bouillon in een braadslee en leg het eisbein er bovenop.
- Bak het eisbein aan alle kanten in een oven op 175°C gedurende 3-3+1/2 uur tot het vlees zacht is. Voeg indien nodig water toe.
- Aan het einde van de braadtijd de oven op de hoogste stand zetten en een knapperige korst op het eisbein bakken.
- Haal het eisbein uit de braadslee en meng zout, peper en mosterd door het vocht.
- Verdik de saus met maïzena.
- Serveer de saus direct over het eisbein op 4 warme borden.