Kalkoen uit de oven
Smulweb
Deze kalkoen heeft een heerlijke vulling van gehakt en is bedekt met olijfolie en kruidenmix. Tijdens het bakken in de oven wordt de kalkoen regelmatig ingesmeerd met olijfolie en afgedekt met aluminiumfolie. Smakelijk eten!
120 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 5400 g Hele kalkoen
- 325 g Kippengehakt
- 1 tl Gehaktkruiden
- 250 g Champignons
- 1 Scharreleieren M
- 1 el Paneermeel
- 3.75 g Kruidenmix voor Kip Natriumarm
- 0.5 tl Rozemarijn gedroogd
- 1 tl Oregano gedroogd
- 1 tl Koriander gemalen
- 2 tl Paprikapoeder
- 1 tl Kerriepoeder
- 1.5 g Gemberwortel
- 1 tl Kurkuma
- 3 el Kruidenboter
- 5 el Olijfolie
- 3 el Roomboter
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kalkoen uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 175° C. Spoel de kalkoen onder lauwwarm water en dep droog met keukenpapier. Maak het gehakt voor de vulling. Vul de kalkoen met het gehakt en sluit goed af met bamboe satéprikkers.
- Wrijf de kalkoen in met olijfolie en strooi er kruidenmix over. Zorg dat de hele kalkoen bedekt is met de kruiden.
- Plaats de kalkoen in de bakslee op de onderste richel van de oven samen met wat boter. Smeer de kalkoen elk half uur in met olijfolie en leg na het eerste uur aluminiumfolie eroverheen om uitdrogen te voorkomen en de temperatuur te verlagen naar 50° C.
- Na het derde uur kan de folie eraf en kan de temperatuur weer hoger naar 150° C. Bak zo verder tot het laatste uur waarin de temperatuur weer terug moet naar 50° C.
- Laat de kalkoen nog even rusten voordat je de bamboe satéprikkers verwijdert. Smakelijk eten!