Broodje kater
Magazine
Wat kun je beter eten dan een broodje kater na een lange nacht? Met kip, avocado, pijnboompitten en rucola is dit broodje lekker en voedzaam. En met mayonaise op de broodjes maak jij jezelf helemaal klaar voor de dag.
10 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 30 g Pijnboompitten
- 160 g Warmgerookte Kipfilet
- 1 Avocado
- 4 witte kaiserbroodjes
- 4 el Truffelmayonaise
- 40 g biologische rucola
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Broodje kater op tafel.
- Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de pijnboompitten ca. 3 min. Laat afkoelen op een bord.
- Snijd de kipfilet en avocado in plakjes. Snijd de broodjes open en bestrijk de snijkanten met de mayonaise.
- Verdeel de helft van de rucola over de onderste helften. Verdeel er de kip en avocado over, bestrooi met de pijnboompitten en verdeel er de rest van de rucola over. Leg er de bovenste helften van de broodjes op.