Vislasagne met pesto
Magazine
Met deze vislasagne met pesto waan je je even op vakantie. Courgette en visfilet tussen laagjes lasagnebladen, bedekt met tomatensaus, mozzarella en zelfgemaakte pesto. Je hebt wel de tijd nodig om deze ovenschotel te bereiden, maar dan heb je ook wat!
65 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1200 g gepelde tomaten (blik à 400 g)
- 2 tenen knoflook
- 250 g lasagnabladen naturel (pak)
- 1 Courgette
- 320 g pangasiusfilet (schaal)
- 1 bol mozzarella (125 g)
- 2 Tomaten
- 2 el Groene pesto
- 1 snufje peper
- 1 staafmixer
- 1 ovenschaal (18 x 28 cm)
- 1 aluminiumfolie
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vislasagne met pesto op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Pureer met de staafmixer de inhoud van de blikken tomaat met de knoflook. Schenk een laagje van deze tomatensaus op de bodem van de ovenschaal. Leg er een laag lasagnebladen op en beleg met een laag courgette en visfilet. Bedek met een laagje tomatensaus en bestrooi met peper naar smaak.
- Maak op dezelfde manier meer lagen van de lasagnebladen, courgette, vis en tomatensaus. Eindig met lasagnebladen met een laag tomatensaus. Verdeel er de mozzarella, tomaten en pesto over. Bestrooi met peper naar smaak.
- Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 25 min. net gaar. Laat de lasagne afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 160 ?C. Bak de lasagne in de voorverwarmde oven in 20 min. warm. Dek de lasagne af met luminiumfolie als deze te donker kleurt.