Avocado crème met tempura garnaal en komkommer
Jumbo
Proef de perfecte combinatie van romig en knapperig met onze avocado crème met tempura garnaal en komkommer. De zachte avocado crème vormt een harmonieus geheel met de krokante tempura garnaal en verfrissende komkommer. Geniet van deze smaakvolle creatie.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 eetrijpe avocado’s
- 2 el rijst azijn
- 2 el Olijfolie
- 0.5 sjalotje
- 0.3 Rode peper
- 0.5 limoen
- 5 snack komkommertjes
- 8 tempura garnalen
- 40 g Sojaboontjes
- 0.25 tl zwart sesamzaad
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Avocado crème met tempura garnaal en komkommer op tafel.
- Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Doe in een beker samen met de schoongemaakte sjalot, de rode peper, sap en rasp van halve limoen, 1 eetlepel rijstazijn, de olijfolie en pureer met een staafmixer tot een gladde massa. Kruid naar eigen smaak.
- Snij 1 snackkomkommer in zo dun mogelijke plakjes en marineer dit met de andere lepel rijstazijn. Halveer de andere 4 snackkomkommers in de lengte en dep deze droog.
- Frituur de tempuragarnalen volgens de aanwijzingen op de verpakking (kan ook in de airfryer).
- Spuit met behulp van een spuitzakje wat avocadocrème op de komkommer. Leg hierop de tempuragarnaal en spuit hier nog wat avocadocrème op.
- Garneer met de sojaboontjes, de gemarineerde komkommer, de ringetjes rode peper en het zwarte sesamzaad.