Laden...
hoofdgerecht

Romige quiche met champignons, rode ui en katenspek

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 702 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 75 min
Totale tijd 105 min
Print
Romige quiche met champignons, rode ui en katenspek Productfoto ID Shot 560x560
Romige quiche met champignons, rode ui en katenspek Productfoto ID Shot 1024x868

Ingrediënten

053
0,53/kilo
150 g bloem
100 g koude roomboter
059
0,98/kilo
1 snufje zout
3 el koud water
179
0,30/stuk
2 eieren
111
4,44/liter
175 ml koffie- of slagroom
149
2,98/kilo
2 kleine rode uien
132
5,28/kilo
150 g kastanjechampignons
199
13,27/kilo
100 g katenspek
179
0,01/stuk
150 g belegen kaas
1 rasp
1 deegroller
1 lage taartvorm (ø 28 cm)
079
0,79/stuk
1 vershoudfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp de boter grof, dat maakt het eenvoudiger om de boter door het deeg te kneden. Wrijf met de toppen van de vingers de bloem met een mespunt zout en de boter tot een kruimelig mengsel. Voeg lepel voor lepel het water toe en kneed tot een samenhangend deeg.
  2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit. Vouw voor een luchtig, krokant deeg het deeg drie keer en rol nogmaals uit. Herhaal deze handeling twee keer. Laat het deeg, weer in drieën gevouwen en verpakt in vershoudfolie 30 min. in de koelkast rusten.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit. Bekleed de taartvorm met het deeg: leg het deeg in de vorm, druk de naden goed aan en snijd overtollig deeg langs de rand weg. Prik de bodem met een vork meerdere keren in. Klop de eieren met de koffieroom los en schenk het mengsel op de deegbodem.
  4. Verdeel de rode ui en champignons erover. Leg de plakjes katenspek ertussen en bestrooi met de kaas. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. lichtbruin en gaar. Laat de quiche uit de oven 10 min. rusten en snijd in mooie punten.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 702
Koolhydraten (g) 33
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 52

Tip

Laat de quiche uit de oven minstens 10 min. rusten zodat de vulling steviger wordt en je de quiche in mooie punten kunt snijden.

Meest bekeken recepten

Maaltijdplaattaart met broccoli Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 34 min 4 porties Eenvoudig
Risotto van courgette Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Pikante BBQ-taco met kip Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 21 min 4 porties Eenvoudig
Lauwwarme groentesalade met gegrilde stukjes Productfoto ID Shot 180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig