
Ingrediënten
- 800 g geschilde asperges
- 250 g gerookte blokjes spek
- 1 teen knoflook
- 40 g Knorr Aspergesaus Mix
- 500 g Spaghetti
- 4 takjes Platte peterselie
- 30 g Parmezaanse kaas snippers
- 1 schuimspaan
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Spaghetti met asperges en roomsaus op tafel.
- Breng een flinke pan water aan de kook.
- Snijd de onderste 3 cm van de asperges en snijd de asperges in stukken van 4 cm. Kook de aspergestukjes in 10 min. bijna gaar.
- Bak intussen de spekblokjes in een hapjespan in 6 min. knapperig. Schep de spekjes met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Schenk het bakvet grotendeels uit de pan, er mag ca. 1 el in de pan achterblijven.
- Zet de pan terug op het vuur en pers er het teentje knoflook boven. Fruit ca. 1 min. op laag vuur. Voeg de aspergesausmix en 250 ml water toe. Roer met een garde tot een gladde saus. Verwarm op laag vuur, maar zorg dat de saus niet gaat koken.
- Neem de asperges met de schuimspaan uit de pan en voeg toe aan de saus. Laat het kookwater in de pan.
- Kook de spaghetti in 4-5 min. beetgaar in het kookwater van de asperges. Giet de spaghetti af en meng deze samen met de spekjes door de saus. Hak intussen de peterselie fijn.
- Verdeel de spaghetti over 4 diepe borden. Rasp er de Parmezaanse kaas over en bestrooi met de peterselie.



