Pizza ham-asperge met mimosa van ei
Magazine
Een heerlijke variatie op de klassieke pizza: Pizza ham-asperge met mimosa van ei. Belegd met smeuige mozzarella, ham en asperges, overgoten met hollandaisesaus en bestrooid met zout en peper. Afgemaakt met mimosa van ei en rucola. Makkelijk te maken en altijd een succes!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 4 bollen vers pizzadeeg
- 100 ml Tomatensaus
- 3 bollen mozzarella
- 12 plakken ham
- 350 g gekookte aspergestukjes
- 150 ml hollandaisesaus
- 50 g rucola
- 2 grote bakplaten
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pizza ham-asperge met mimosa van ei op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Kook de eieren in 7 min. hard. Rol het deeg uit tot 4 deegbodems van ø 30 cm. Schep de tomatensaus op de bodems en strijk uit; laat een rand van 1-2 cm vrij.
- Beleg de bodems met de mozzarella, de ham en de aspergestukjes. Maak in het midden van elke bodem een cirkel van aspergestukjes. Schep de hollandaisesaus op de pizzabodems en bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
- Bak de pizza’s in de voorverwarmde oven in 10-11 min. goudbruin en gaar. Pel intussen de eieren en snijd ze in kleine blokjes (mimosa van ei). Bestrooi de pizza’s uit de bodem met de eimimosa en de rucola.
