Belicious Sopropo/Karella Surinaams

Surinaams sopropo

De Surinaamse sopropo heet in het Engels bittermelon en dat is niet voor niets, deze lelijke eend in de familie waar ook de pompoen en komkommer uit komen, heeft een bittere smaak. De sopropo is super gezond en zit boordevol met vitaminen(B1, B2, B3, B11 en C) en mineralen (magnesium, fosfor, ijzer en zink ). Bereiden: Was de sopropo, halveer in de lengte en verwijder de zaden, je kunt hem nu in plakjes snijden, bakken met een uitje en knoflook (snel klaar) of vullen met een gehaktmengsel en in de oven laten garen. Bewaren: In de koelkast kun je de sopropo 5 tot 7 dagen goed bewaren, heb je hem aangesneden, bewaar hem dan niet langer dan een dag. Wist je dat… Sopropo is een natuurlijk antibioticum, het sap ervan maakt je bloed schoon!