Dit heb je nodig
160 ml water (100 ml + 60 ml)
80 g roomboter (op kamertemperatuur, ten minste 2-3 uur buiten de koelkast)
Mixer met garden
Beslagkom
Temperatuur
Elektrische oven: 180°C
Heteluchtoven: 160°C
Airfryer: 180°C
Hoelang duurt het?
20-30 minuten bereidingstijd
Oven: 15-20 minuten
Airfryer: 12 minuten
Zin in variatie?
Tijd om te bakken!
1. Verwarm de oven voor.
2. Meng de mix voor chocolade cupcakes en 100 ml water in een beslagkom met een mixer met garden en mix 1 minuut op de middelste stand tot een glad beslag.
3. Verdeel het beslag over de 10 cupcake bakvormpjes met behulp van een ijslepel of 2 eetlepels.
4. Zet een bakplaat met de chocolade cupcakes in het midden van de oven. Na 15-20 minuten zijn ze klaar. Tip: prik met een (saté)prikker in het midden van een chocolade cupcake. Als de prikker er schoon uitkomt, weet je zeker dat de chocolade cupcakes gaar zijn.
5. Laat de chocolade cupcakes afkoelen.
Tijd om te versieren!
6. Maak vervolgens de botercrème. Mix de boter in een beslagkom met een mixer met garden 5 minuten op de zachtste stand tot het glad en smeuïg is en geheel op de bodem van de beslagkom zit.
7. Meng in een aparte kom de mix voor botercrème met 60 ml water met een garde tot een egaal mengsel.
8. Voeg dit mengsel toe aan de boter en meng het geheel met een mixer met garden 5 minuten op de hoogste stand.
9. Vul de spuitzak met de botercrème en knip een punt van 1 cm vanaf de onderkant van de spuitzak. Spuit de botercrème op de afgekoelde chocolade cupcakes. Begin bij de buitenrand en werk vervolgens naar binnen toe voor mooie botercrème toefjes.
10. Versier de chocolade cupcakes met de galaxy decoratie.
Tip - Stop een spuitmondje met een kartel in de spuitzak voor extra mooie botercrème toefjes.
Galaxy cupcakes met blauw-paarse botercrème
Extra nodig voor galaxy cupcakes met blauw-paarse botercrème: blauwe en paarse kleurstof, spuitmondje (optioneel). Zo maak je het! Maak de chocolade cupcakes en de botercrème volgens de bereidingswijze hierboven. Verdeel de botercrème in 2 beslagkommen. Voeg 4 druppels blauwe kleurstof toe aan de ene beslagkom en 4 druppels paarse kleurstof aan de andere beslagkom. Roer beide kleuren botercrèmes goed door, zodat de kleurstof mengt met de botercrème. Knip ongeveer 1 cm van de onderkant van de spuitzak af. Verdeel de blauwe botercrème aan de linkerkant van de spuitzak en de paarse botercrème aan de rechterkant van de spuitzak. Spuit vervolgens mooie blauw-paarse toefjes op de chocolade cupcakes en versier met de galaxy decoratie.
