Zelf toevoegen:
Voor het deeg: 150 g margarine (of boter), 1 ei (middelgroot).
Beide op kamertemperatuur.
Voor de vulling: 1 kg zure appels (bv Goudreinetten, Jonagold), 75 g rozijnen, 50 g suiker, 2 theelepels kaneel.
Voor de crème:175 ml halfvolle melk.
Benodigdheden: springvorm ᴓ 20-24 cm garde.
Vulling:
1. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes. Vermeng deze in een kom met de rozijnen, suiker en kaneel. Dek de mix af en zet hem in de koelkast. Zo kunnen de smaken extra goed intrekken.
De oven:
2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Het deeg:
3. Vet je springvorm in.
4. Doe de Bakmix, de zachte margarine (of boter) en 2/3 van het ei in een beslagkom en kneed dit tot een soepel deeg.
5. Neem 2/3 (ongeveer 400 g) van het deeg en verdeel dit gelijkmatig over de bodem en de zijkant van de springvorm. Maak de laag niet te dik.
De crème:
6. Meng met een garde (of 2 vorken) het crèmepoeder met de melk tot een glad mengsel.
De taart vullen en bakken:
7. Strijk de crème met de bolle kant van een lepel over de bodem uit en vul de springvorm vervolgens met het appelmengsel.
8. Maak van het resterende deeg reepjes en leg deze kruiselings over het appelmengsel. Bestrijk de reepjes met de rest van het ei.
9. Bak de appeltaart in het midden van de oven totdat de taart goudbruin van kleur is. Bij sommige ovens komt de hitte van 1 kant. Draai in dat geval de taart halverwege zodat deze rondom even gaar wordt.
10. Na een uurtje is je taart klaar. Laat hem nog een half uur afkoelen en serveer hem dan.
Elektrische oven: 180°C.
Heteluchtoven: 170°C.
Gasoven: 3-4.
Bereidingstijd: ca. 45 minuten (exclusief bakken).
Baktijd: 65 minuten.
Probeer ook deze variatietips eens uit....
Voeg 100 gram grof gehakte, gemengde noten (amandel, hazelnoten, walnoten, pecannoten) toe aan het appelmengsel.
Voeg 100 gram gedroogde abrikozen in stukjes toe aan het appelmengsel. Bestrijk eventueel de taart direct na het bakken met flink wat abrikozenjam.
