Jumbo Kouseband 250 g

Deze peulvrucht lijkt op een lange sperzieboon van 30 à 40 cm. Hij is echter iets verfijnder en pittiger van smaak, wat hem uitermate geschikt maakt voor curries, in salades of roerbak gerechten. De kouseband is bijvoorbeeld een onmisbaar ingrediënt in één van de bekendste gerechten uit de Surinaamse keuken: roti. Bereiding: Je snijdt de puntjes eraf en spoelt hem af in koud water, daarna snijd je hem in stukjes van ongeveer 4 centimeter en kook je ze in een klein laagje water in ongeveer 15 minuten beetgaar. Naast vitamine B1 en B6 bevat deze gezonde peul ook nog foliumzuur en kalium. Je hebt verschillende soorten kouseband, de Thaise en de Surinaamse. De Surinaamse kouseband is dunner en donkerder van kleur dan de Thaise kouseband.