Zelf toevoegen
• 3 middelgrote eieren
Benodigdheden
Mix voor Meringue, bestaande uit:
• Zakje meringuemix
• Zakje bakmix
• Velletje bakpapier
Verder nodig
• 3 middelgrote eieren
• Beslagkom
• Mixer met garden
Alle materialen moeten vetvrij zijn. Was alle materialen in een heet afwassopje. Daarna laten uitlekken, let op niet met een theedoek afdrogen. De materialen hoeven niet droog te zijn voor gebruik. Scheid het eiwit van de dooier en doe het eiwit van de drie eieren in de beslagkom. Klop op hoge snelheid met een mixer met garden de eiwitten en voeg in 3 gedeelten de meringuemix toe. Het eerste deel na 1 minuut, het tweede na 1½ minuut en het laatste deel na 2½ minuten. Klop het eiwit dan nog minstens 2 minuten door tot het luchtig en stevig is. Spatel vervolgens de bakmix er voorzichtig doorheen. Zodra dit goed vermengd is stoppen met roeren. Schep 6 gelijke ronde bolletjes (eventueel met een spuitzak) met een doorsnede van 9 à 10 cm op een met bakpapier bedekte bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de meringues gedurende 45 minuten.
Let op! Aan het einde van de baktijd de oven uit doen en de meringues niet uit de oven halen! Laat de meringues na het bakken minimaal 1 uur in de oven staan en houd de oven gesloten.
Bakken
Verwarm de oven voor:
Elektrisch: 110°C
Gas: stand 1-2
Hetelucht: 95°C
