Zelf toevoegen:
2 eieren en water
Inhoud pak:
Oliebollenmix, poedersuiker en vruchtenmelange
Voor ca. 15 oliebollen
Benodigdheden
• 1 pak Koopmans Oliebollen compleet pakket
• 2 eieren
• 300 ml water
• Zonnebloemolie om in te bakken
Gebruik geen frituurvet, zo voorkom je een witte aanslag op afgekoelde oliebollen.
Olietemperatuur 190°C
Keukengerei
• bij voorkeur friteuse (of diepe pan)
• mixer met deeghaken of handgarde
• 2 eetlepels of oliebollentang/ijstang
• Schuimspaan
Bereidingstijd Ca. 10 minuten
Baktijd 6-7 minuten
Bereidingswijze
1. Laat in een friteuse de olie heet worden tot circa 190°C. Let op dat de olie de juiste temperatuur heeft, gebruik daarom bij voorkeur een friteuse.
2. Doe de mix en vruchtenmelange in een beslagkom (gebruik maximaal 2 pakken tegelijk).
3. Voeg 2 eieren en 300 ml koud water toe.
4. Roer het geheel met een handgarde of mixer met deeghaken in maximaal 1 minuut tot een beslag.
5. Laat het beslag 2-3 minuten staan en begin met het bakken als de olie de juiste temperatuur heeft.
6. Vorm met 2 eetlepels of met een oliebollentang/ijstang bolletjes beslag en laat deze in het de hete olie glijden.
7. Bak de oliebollen in 6-7 minuten gaar en rondom goudbruin (houd deze baktijd nauwkeurig in de gaten). Bak de oliebol niet te kort, anders is de binnenkant van de oliebol niet voldoende gaar.
8. Neem de oliebollen met een schuimspaan uit de olie (als de oliebollen te donker zijn, is de olie te heet).
9. Laat ze in een vergiet of op keukenpapier uitlekken.
Tips & Variaties
• Wanneer je toch een diepe pan gebruik i.p.v. een friteuse, kun je controleren of de olie voldoende heet is door een korstje brood met een lepel in de olie onder te dompelen. Het korstje dient dicht te schroeien. Wanneer de olie gaat walmen, is de olie te heet.
Bewaartips
• Je kunt de oliebollen prima bewaren. Laat de oliebollen eerst goed afkoelen en verpak ze daarna luchtdicht. Bewaar ze buiten de koelkast. Oliebollen blijven ongeveer 2 dagen goed.
• De oliebollen kun je ook invriezen. Deze blijven ongeveer 2 maanden goed. Als je ze wilt eten: eerst even ontdooien en daarna opwarmen in een oven (ca. 15 min. op 200°C).
Variatierecept kwarkbollen
Extra benodigdheid: 150 g magere kwark
• Vervang 300 ml water door 200 ml water en 150 g magere kwark.
• Volg verder de algemene bereidingswijze. Als de kwarkbollen zijn afgekoeld, kun je ze eventueel vullen met abrikozenjam. De kwarkbollen zijn ook erg lekker zonder vruchtenmelange!
Let goed op: dit beslag bevat geen gist en hoeft daarom niet te rijzen.
De lekkerste oliebollen bak je zelf!
