Tafelzoetstof op basis van Xylitol.
Xylitol is ook bekend als berkensuiker, omdat het na ontdekking in 1890 werd geproduceerd uit berkenbast. Tegenwoordig wordt het ook op andere manieren, zoals uit maiskolven, gewonnen.
Xylitol is een ideale suikervervanger, omdat het dezelfde zoetkracht heeft en daarnaast grote voordelen biedt:
- Xylitol bevat 40% minder calorieën dan gewone suiker.
- Xylitol gaat tandbederf tegen en vertraagt de vorming van tandplak.
- Xylitol is ook een natuurlijk product: het zit in vele soorten fruit en wordt zelfs aangemaakt door het menselijk lichaam.
- Xylitol is vegan en van nature suikervrij.
NB: Xylitol is uitermate geschikt voor bakken (behalve gistdeeg), koken en het zoeten van dranken. Het heeft ongeveer dezelfde zoetkracht als gewone suiker. Meer voorbeelden en instructies voor het gebruik van xylitol in je favoriete recepten vind je op www.sweet-life.com