Windheuwel - Private Selection - Chenin Blanc - 750ML

Chenin blanc

• De Grote Hamersma: 9
• Land van herkomst: Zuid-Afrika
• Druifsoort: Chenin Blanc
• Alcoholpercentage: 13,5%

Deze wijn van het Zuid-Afrikaanse Windheuwel wordt gemaakt van druiven uit Stellenbosch. Voor de Private Selection pakken ze bij Windheuwel flink uit. De handgeplukte chenin blanc druiven komen van de oudste wijngaard van het domein. Deze wordt al jaren biologisch verbouwd. In de kelder gebruiken de wijnmakers een aantal bijzondere technieken. De wijn rijpt deels in betonnen eieren en deels in houten vaten. Er worden geen extra gistcellen of sulfieten toegevoegd. Voor extra rijkdom en romigheid rijpt de wijn elf maanden ‘sur lie'. Dat wil zeggen dat de wijn niet wordt gefilterd na de fermentatie. In deze bijzondere wijn proef je daardoor de smaak van gember, ananas en gekonfijte nectarine. Lekker bij vis, kip of varkensvlees.

Dit is wat Harold Hamersma erover zegt:
“Private Selection. Gelukkig groot genoeg om wat met ons te delen. Wordt gemaakt door Laibach. Grote naam in Zuid-Afrika. Indrukwekkende chenin blanc van zijn hand. Suikermeloen. Geroosterde ananas. Rijpe peer. Gember. Karamel. Perzik in het pannetje. Vanille. Vleugje foelie. Gedroogde abrikoos. Lispelende zuren. Kwijlende liefhebbers. Die moeten er wel voor naar Jumbo Foodmarkt. Alleen daar is-ie te koop.”
De Grote Hamersma, cijfer 9

Alcohol Percentage: 13.5%.