lunch/brunch gerecht

Aardappel-preisoep met zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 316 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Aardappel-preisoep met zalm Productfoto  560x560
Aardappel-preisoep met zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

400 g kruimige aardappelen
055
0,55/stuk
1 prei
375
7,50/liter
2 el olijfolie
065
8,13/kilo
2 kippenbouillonblokjes
275
12,91/kilo
200 g roze zalm (blikje)
108
7,71/kilo
2 tl mierikswortel
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd het witte en lichtgroene deel van de prei in ringen en was de prei zorgvuldig.
  2. Verhit in een soeppan 1 el olie en bak de aardappelblokjes en preiringen 5 min. Voeg 1 L water en de bouillonblokjes toe en breng aan de kook. Laat 10 min. zachtjes koken.
  3. Laat intussen de zalm uitlekken, verwijder eventuele graten en velletjes en doe in een kom. Meng met 1 tl mierikswortel. Snijd het mooiste deel van het donkergroene deel van de prei in zo dun mogelijke ringen en was zorgvuldig. Verhit in een koekenpan de rest van de olie en bak het groen van de prei 3 min. op middelhoog vuur.
  4. Haal de soep van het vuur, voeg de crème fraîche en de rest van de mierikswortel toe en pureer met de staafmixer.
  5. 5 Schep de soep in 4 kommen of diepe borden. Verdeel eerst de zalm en dan de gebakken prei over de kommen en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 316
Koolhydraten (g) 22
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 18

Tip

voeg meer mierikswortel toe aan de soep als je van een beetje pittig houdt.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig