hoofdgerecht

Aardappelsalade met speklapjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 502 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Aardappelsalade met speklapjes Productfoto  560x560
Aardappelsalade met speklapjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

339
1,13/kilo
1 kg vastkokende aardappelen
380
9,49/kilo
400 g speklapjes gemarineerd
077
3,76/kilo
2 el mosterd
054
0,36/liter
1 el azijn
078
3,12/kilo
30 g poedersuiker
499
4,99/liter
3 el olijfolie
225
2,25/kilo
150 g Griekse stijl yoghurt
075
0,75/stuk
1 kropsla
199
0,40/stuk
500 g tomaten
8 satéprikkers
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd in stukken van 2 cm. Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Halveer de speklapjes in de lengte en rijg ze zigzaggend om 8 satéprikkers. Verhit de grillpan en gril het vlees in 10 min. rondom gaar.
  2. Klop door de vinaigrette in een ruime kom 1 el mosterd, 1 el azijn, de helft van de poedersuiker en 3 el olijfolie tot een dressing. Breng op smaak. Meng voor de dressing de yoghurt, de rest van de mosterd en de rest van de poedersuiker door elkaar. Breng op smaak.
  3. Haal de blaadjes van de sla los, spoel af en laat goed uitlekken. Snijd de tomaten in partjes. Schep de sla en tomaat om met de dressing.
  4. Giet de aardappelen af en spoel lauwwarm onder koud stromend water. Laat goed uitlekken en doe terug in de pan. Schep de yoghurtsaus er voorzichtig door.
  5. Schep de sla en aardappelsalade op een bord. Leg er de spiesjes bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 502
Koolhydraten (g) 19
Eiwitten (g) 19
Vet (g) 38

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig