nagerecht / dessert
Aardbeienbavarois
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 228 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Week de gelatineblaadjes ca. 5 min. in een ruime kom koud water. Verwijder de kroontjes van de aardbeien. Pureer met een staafmixer 400 g van de aardbeien met de suiker.
- Breng 3 el aardbeienpuree in een steelpannetje aan de kook. Haal van het vuur. Knijp de gelatine goed uit en los op in de hete aardbeienpuree. Roer tot alle gelatine is gesmolten. Meng de warme aardbeienpuree met de rest van de aardbeienpuree.
- Klop de slagroom lobbig. Spoel de vorm om met koud water, droog hem niet af. Spatel de aardbeienpuree door de slagroom. Schep in de vorm in laat in minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
- Maak met een mesje de bavarois voorzichtig los van de zijkanten en laat er wat lucht bij komen. Stort op een schaal en garneer met de rest van de aardbeien.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 228 |
| Koolhydraten (g) | 14 |
| Eiwitten (g) | 2 |
| Vet (g) | 18 |
Tip
je kunt de bavarois ook in eenpersoonsvormpjes maken.Tip als de pudding moeilijk los komt uit de vorm, kun je hem ook heel even in een bak heet water dippen en vervolgens storten.
