Andijviestamppot van Royalistiq

Bereidingswijze

1. Snij de uien in kleine stukjes. Pas op voor je vingers.
2. Kook de aardappelen in 10-12 minuten gaar. Verwarm intussen de rookworst. Op de verpakking staat hoe dat moet.
3. Bak de spekjes in een koekenpan in ongeveer 5 minuten lekker knapperig. Olie is niet nodig. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak de uien in het bakvet van de spekjes tot ze zacht zijn.
4. Haal nu de uien uit de pan en laat die ook uitlekken op keukenpapier.
5. Als de aardappelen gaar zijn, voeg je de andijvie toe. Giet de aardappelen en andijvie af en doe de mosterd en boter erbij.
6. En nu het leukste: ga los met een pureestamper tot het een smeui?ge stamppot is.
7. Doe de uien en het spek erbij, schep door elkaar en breng op smaak met peper. Serveer met de rookworst. Let the games begin!