Aziatische kippensoep
Proef de Aziatische keuken nu met onze Aziatische kippensoep met paddenstoelen en paksoi. De soep wordt gemaakt van zo'n 2,5 L water, ginger, bosuitjes en rode peper. Na 1,5u trekken zeef je de bouillon om vervolgens paddenstoelen en paksoi toe te voegen. Na 6 minuten zijn de noodles en de kip gaar. Eet smakelijk.
115 min bereiden
hoofdgerecht
526 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 schuimspaan
Bereiding
Aziatische kippensoep
115 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aziatische kippensoep
- Doe de kip in een ruime soeppan en vul de pan met zo veel water dat de kip helemaal onder staat (ca. 2½ L). Snijd de wortel, gember en bosuitjes in stukken en voeg toe aan de kip in de pan. Halveer de rode peper in de lengte. Plet de knoflookteentjes met een mes en kneus de peperkorrels en voeg ook toe. Doe er de vissaus en sojasaus bij en breng aan de kook. Laat op laag vuur 1½ uur trekken. Schep regelmatig het vet en schuim van de bouillon met de schuimspaan.
- Neem de kip uit de bouillon en schenk de bouillon door een zeef. Vang op in een andere pan. Pluk het vlees van de kip en bewaar tot gebruik.
- Doe de kippenbouillon terug in de soeppan en breng aan de kook. Snijd de paddenstoelen in plakjes en de paksoi in stukjes van 3 cm. Voeg beide toe aan de bouillon en kook 3 min. mee. Voeg de stukjes kip en de noodles toe en kook de soep nog 6 min.
- Schep de soep in 4 ruime kommen of diepe borden en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 1 hele scharrelkip
- 1 winterwortel
- 4 cm gember
- 4 bosuitjes
- 1 Rode peper
- 4 tenen knoflook
- 10 zwarte peperkorrels
- 2 el vissaus
- 3 el biologische sojasaus
- 200 g Paddenstoelenmix
- 1 Paksoi
- 250 g egg noodles
- 1 schuimspaan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Aziatische kippensoep op tafel.
- Doe de kip in een ruime soeppan en vul de pan met zo veel water dat de kip helemaal onder staat (ca. 2½ L). Snijd de wortel, gember en bosuitjes in stukken en voeg toe aan de kip in de pan. Halveer de rode peper in de lengte. Plet de knoflookteentjes met een mes en kneus de peperkorrels en voeg ook toe. Doe er de vissaus en sojasaus bij en breng aan de kook. Laat op laag vuur 1½ uur trekken. Schep regelmatig het vet en schuim van de bouillon met de schuimspaan.
- Neem de kip uit de bouillon en schenk de bouillon door een zeef. Vang op in een andere pan. Pluk het vlees van de kip en bewaar tot gebruik.
- Doe de kippenbouillon terug in de soeppan en breng aan de kook. Snijd de paddenstoelen in plakjes en de paksoi in stukjes van 3 cm. Voeg beide toe aan de bouillon en kook 3 min. mee. Voeg de stukjes kip en de noodles toe en kook de soep nog 6 min.
- Schep de soep in 4 ruime kommen of diepe borden en serveer.
