Beenham uit de oven

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Verhit in een braadpan de boter en bak de beenham 5 min. Bestrijk de ham rondom met 1 el appelstroop en leg in de ovenschaal. Schenk er 150 ml runderfond bij. Ris de blaadjes van de takjes tijm en bestrooi de beenham met de tijm. Rooster de beenham 35 min. in de oven.
2. Schenk intussen de wijn in de braadpan. Breng zachtjes aan de kook. Voeg de rest van de runderfond en 1 el stroop toe en breng aan de kook. Meng de maïzena met 2 el water en voeg toe aan de saus in de pan als deze 5 min. heeft gekookt. Roer tot een gebonden saus.
3. Neem de beenham uit de oven en laat even rusten. Serveer de ham met de saus.