Beurre cafe de paris
Beurre cafe de paris is een klassieke romige kruidenboter. Perfect om jouw vlees of vis te laten smelten in je mond. Laat het smaken!
25 min bereiden
bijgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
10 personen
- 10 g Jumbo Bieslook
- 30 ml Cognac
- 0.2 el Worcestersaus
Bereiding
Beurre cafe de paris
25 min
bijgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Beurre cafe de paris
- Hak kappertjes en snipper sjalotjes fijn. Hak peterselie en snijd overige kruiden. Rasp citroen en sinaasappel. Maak knoflook schoon en snijd ansjovis fijn.
- Scheid een ei of gebruik gepasteuriseerd eigeel.
- Klop boter in een keukenmachine of bekken luchtig en vermeng met alle gesneden ingrediënten.
- Maak er met plastic folie een rol van en laat opstijven.
Ingrediënten
10 personen
- 1 tl Kerriepoeder
- 1 tl Paprikapoeder
- 1 tl Tabasco
- 10 g Carbonell Groene Peperkorrels 100g
- 1 tl Citroenrasp
- 1.5 g Sinaasappel rasp
- 1 Eidooier
- 1 snufje Zout
- 500 g Roomboter
- 45 g Ketchup
- 10 g Mosterd
- 15 g Kappertjes
- 60 g Sjalot
- 25 g Peterselie gedroogd
- 10 g Jumbo Bieslook
- 2 g Majoraan
- 5 g Dille
- 5 g Dragon vers
- 2 g Rozemarijn gedroogd
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 12 g Ansjovis in olijfolie
- 30 ml Cognac
- 30 ml Madeira
- 0.2 el Worcestersaus
Zet in 4 stappen deze heerlijke Beurre cafe de paris op tafel.
- Hak kappertjes en snipper sjalotjes fijn. Hak peterselie en snijd overige kruiden. Rasp citroen en sinaasappel. Maak knoflook schoon en snijd ansjovis fijn.
- Scheid een ei of gebruik gepasteuriseerd eigeel.
- Klop boter in een keukenmachine of bekken luchtig en vermeng met alle gesneden ingrediënten.
- Maak er met plastic folie een rol van en laat opstijven.
