Laden...
hoofdgerecht

Biefstuk met knoflookaardappeltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 611 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 25 min
Totale tijd 50 min
Print
Biefstuk met knoflookaardappeltjes Productfoto  560x560
Biefstuk met knoflookaardappeltjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

500 g krieltjes
065
0,65/stuk
2 preien
355
7,10/liter
6 el olijfolie
189
7,56/kilo
50 g roomboter
099
9,90/kilo
3 tenen knoflook
7,50600
15,38/kilo
390 g Ierse runderbiefstuk
249
9,96/liter
2 el balsamicoazijn
089
10,47/kilo
85 g rucola
107
1,65/liter
8 el mayonaise
1 grillpan
089
0,03/stuk
1 bakpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar. Snijd de preien doormidden en halveer in de lengte. Spoel schoon en dep goed droog. Verhit de grillpan. Bestrijk de prei met 1 el olie en gril in 6 min. rondom gaar.
  2. Verhit de boter met 2 el olie in een koekenpan op laag vuur. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
  3. Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schenk er de helft van het boter-oliemengsel bij en schep er de knoflook door. Breng op smaak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes met de knoflook over. Duw de aardappeltjes met een glas of mok plat en rooster ze in 25 min. knapperig in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  4. Verhit de rest van het boter-oliemengsel in de koekenpan opnieuw en bak het vlees in 6 min. rondom medium gaar. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
  5. Klop intussen 2 el balsamicoazijn met 3 el olijfolie tot een dressing en breng op smaak. Verdeel de rucola over 4 borden, leg er de gegrilde prei op en besprenkel met de dressing. Haal de aardappeltjes uit de oven en schep bij de prei op de borden. Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel over de borden. Serveer met de mayonaise.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 611
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 41

Tip

Breng eventueel de mayonaise op smaak met 1 fijngesneden teentje knoflook en citroensap

Meest bekeken recepten

Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig