Biefstuk met knoflookaardappeltjes
Een smaakvolle biefstuk met knoflookaardappeltjes en gegrilde prei. De aardappeltjes zijn extra krokant door ze te roosteren in de oven. Serveer met een frisse rucolasalade met balsamico-olijfoliedressing en mayonaise. Een heerlijke maaltijd voor het hele gezin!
50 min bereiden
hoofdgerecht
611 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 grillpan
- 1 aluminiumfolie
Bereiding
Biefstuk met knoflookaardappeltjes
50 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met knoflookaardappeltjes
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar. Snijd de preien doormidden en halveer in de lengte. Spoel schoon en dep goed droog. Verhit de grillpan. Bestrijk de prei met 1 el olie en gril in 6 min. rondom gaar.
- Verhit de boter met 2 el olie in een koekenpan op laag vuur. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schenk er de helft van het boter-oliemengsel bij en schep er de knoflook door. Breng op smaak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes met de knoflook over. Duw de aardappeltjes met een glas of mok plat en rooster ze in 25 min. knapperig in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Verhit de rest van het boter-oliemengsel in de koekenpan opnieuw en bak het vlees in 6 min. rondom medium gaar. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Klop intussen 2 el balsamicoazijn met 3 el olijfolie tot een dressing en breng op smaak. Verdeel de rucola over 4 borden, leg er de gegrilde prei op en besprenkel met de dressing. Haal de aardappeltjes uit de oven en schep bij de prei op de borden. Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel over de borden. Serveer met de mayonaise.
Tip! Breng eventueel de mayonaise op smaak met 1 fijngesneden teentje knoflook en citroensap
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Krieltjes
- 2 preien
- 6 el Olijfolie
- 50 g Roomboter
- 3 tenen knoflook
- 390 g Ierse runderbiefstuk
- 2 el Balsamicoazijn
- 85 g rucola
- 8 el Mayonaise
- 1 grillpan
- 1 bakpapier
- 1 aluminiumfolie
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met knoflookaardappeltjes op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 ?C. Kook de krieltjes in 15 min. beetgaar. Snijd de preien doormidden en halveer in de lengte. Spoel schoon en dep goed droog. Verhit de grillpan. Bestrijk de prei met 1 el olie en gril in 6 min. rondom gaar.
- Verhit de boter met 2 el olie in een koekenpan op laag vuur. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk.
- Giet de krieltjes af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Schenk er de helft van het boter-oliemengsel bij en schep er de knoflook door. Breng op smaak. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de krieltjes met de knoflook over. Duw de aardappeltjes met een glas of mok plat en rooster ze in 25 min. knapperig in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
- Verhit de rest van het boter-oliemengsel in de koekenpan opnieuw en bak het vlees in 6 min. rondom medium gaar. Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Klop intussen 2 el balsamicoazijn met 3 el olijfolie tot een dressing en breng op smaak. Verdeel de rucola over 4 borden, leg er de gegrilde prei op en besprenkel met de dressing. Haal de aardappeltjes uit de oven en schep bij de prei op de borden. Snijd het vlees in dunne plakjes en verdeel over de borden. Serveer met de mayonaise.
Tip! Breng eventueel de mayonaise op smaak met 1 fijngesneden teentje knoflook en citroensap
