Boerenkoolstamppot met chipolataworstjes

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met chipolataworstjes op tafel.

1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 20 min. gaar. Voeg na 10 min. de zoete aardappel toe.
2. Snijd de ui in halve ringen. Verhit 1 el margarine in een wok en fruit de ui 2 min. Voeg de boerenkool toe en stoof met het deksel op de pan 10 min.
3. Verhit de rest van de margarine in een koekenpan en bak de chipolata’s in 10 min. gaar. Verkruimel de feta en snijd de tomatenreepjes fijn. Giet de aardappelen af en stamp fijn.
4. Roer er de boerenkool, feta en tomaat door en breng op smaak. Serveer met de worstjes.