hoofdgerecht
Boerenkoolstamppot met Javaanse schijven
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 675 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan, schud ze op keukenpapier en laat ze afkoelen.
- Kook de aardappelen in 12 min. gaar.
- Snipper de ui. Verhit de margarine in een ruime pan en fruit de ui ca. 5 min. Schep er de boerenkool door en voeg de currypasta en 150 ml water toe. Kook de boerenkool in ca. 15 min. net gaar.
- Bak de Javaanse schijven in de olijfolie in ca 6 min. gaar. Snijd in reepjes.
- Giet de aardappelen af. Stamp ze met de boerenkool en het kookvocht van de kool tot een smeuïge stamppot.
- Strooi er de cashewnoten over. Serveer met de reepjes Javaanse schijven.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 675 |
Koolhydraten (g) | 81 |
Eiwitten (g) | 23 |
Vet (g) | 25 |