Boeuf stroganoff met wodka
Boeuf stroganoff met wodka is een heerlijke en klassieke Russische stoofpot. Mals rundvlees met een lichtgebonden saus van tomatenpuree en crème fraîche met een vleugje wodka. Garneer door het gerecht, voor de finishing touch, te bestrooien met verse peterselie.
15 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 500 g Bieflap
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Boeuf stroganoff met wodka
15 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Boeuf stroganoff met wodka
- Meng bloem, zout en peper en haal het vlees erdoorheen.
- Verhit boter in een pan. Fruit de ui lichtbruin.
- Voeg het vlees toe en roerbak gedurende 5 minuten.
- Schenk wodka erover en laat de alcohol verdampen.
- Schep het vlees uit de pan.
- Doe tomatenpuree en crème fraiche in de pan en kook al roerend in tot er een lichtgebonden saus ontstaat. Voeg zout en peper toe.
- Warm het vlees en de uien in de saus op. Het vlees moet nog rosé blijven van binnen.
- Bestrooi met peterselie.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el Tarwebloem
- 500 g Bieflap
- 50 g Roomboter
- 1 Ui
- 1 el Tomatenpuree
- 45 g wodka
- 250 g Crème Fraîche
- 1 el Platte peterselie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Zet in 8 stappen deze heerlijke Boeuf stroganoff met wodka op tafel.
- Meng bloem, zout en peper en haal het vlees erdoorheen.
- Verhit boter in een pan. Fruit de ui lichtbruin.
- Voeg het vlees toe en roerbak gedurende 5 minuten.
- Schenk wodka erover en laat de alcohol verdampen.
- Schep het vlees uit de pan.
- Doe tomatenpuree en crème fraiche in de pan en kook al roerend in tot er een lichtgebonden saus ontstaat. Voeg zout en peper toe.
- Warm het vlees en de uien in de saus op. Het vlees moet nog rosé blijven van binnen.
- Bestrooi met peterselie.
