Bonensalade met saucijzen
Deze knapperige en vlezige bonensalade is onweerstaanbaar lekker. Rundersaucijzen worden gegrild tot perfectie, terwijl een mix van tuinbonen en witte bonen in een smakelijke oregano-knoflooksaus suddert. Geserveerd op een bedje van knapperige rucola en besprenkeld met een frisse citroendressing. Het is een geweldige bron van voedingsstoffen en smaak.
20 min bereiden
hoofdgerecht
542 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 380 g Rundersaucijs
- 1 grillpan
Bereiding
Bonensalade met saucijzen
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bonensalade met saucijzen
- Bestrijk de rundersaucijzen met 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de worsten op middelhoog vuur in 15 min. gaar. Keer regelmatig.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook met de oregano 1 min. op laag vuur. Voeg de tuinbonen toe met 200 ml water toe en kook in 6-8 min. gaar. Spoel de witte bonen af, schep door de tuinbonen en zet het vuur uit.
- Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven een kom en pers er de vrucht boven uit. Klop met de rest van de olie tot een dressing en breng op smaak.
- Schep de rucola om met de dressing en verdeel over de borden. Schep er de bonen op en serveer met de saucijzen.
Ingrediënten
4 personen
- 380 g Rundersaucijs
- 5 el milde olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 el gedroogde oregano
- 450 g tuinbonen (diepvries)
- 680 g Witte bonen
- 1 Citroen
- 85 g rucola
- 1 grillpan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Bonensalade met saucijzen op tafel.
- Bestrijk de rundersaucijzen met 1 el olie. Verhit de grillpan en gril de worsten op middelhoog vuur in 15 min. gaar. Keer regelmatig.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een hapjespan. Fruit de knoflook met de oregano 1 min. op laag vuur. Voeg de tuinbonen toe met 200 ml water toe en kook in 6-8 min. gaar. Spoel de witte bonen af, schep door de tuinbonen en zet het vuur uit.
- Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven een kom en pers er de vrucht boven uit. Klop met de rest van de olie tot een dressing en breng op smaak.
- Schep de rucola om met de dressing en verdeel over de borden. Schep er de bonen op en serveer met de saucijzen.
