Burrito’s met vega gehakt
Burrito's met vega gehakt; gevuld met paprika, kruimgehakt, maïs en kidneybonen. Bestrooid met kaas en gegrild in de oven. Een heerlijk vegetarisch gerecht in een handomdraai.
20 min bereiden
hoofdgerecht
602 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 ovenschaal (25 x 30 cm)
Bereiding
Burrito’s met vega gehakt
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Burrito’s met vega gehakt
- Verwarm de oven voor op de grillstand (ongeveer 220 graden). Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de paprika op middelhoog vuur 3-4 min. Voeg het kruimgehakt, het paprikapoeder en 100 ml water toe en bak 3 min. mee. Laat de maïs en kidneybonen uitlekken en voeg toe. Warm nog 2 min. door.
- Verdeel de vulling over de tortilla’s, rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas, grill 4-5 min. boven in de oven en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 1 paprikamix
- 1 el Olijfolie
- 200 g 100% plantaardig kruimgehakt
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 300 g Maïskorrels
- 420 g Kidneybonen
- 6 XL tortilla’s volkoren
- 125 g geraspte kaas 30+ mild
- 1 ovenschaal (25 x 30 cm)
Zet in 2 stappen deze heerlijke Burrito’s met vega gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor op de grillstand (ongeveer 220 graden). Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de paprika op middelhoog vuur 3-4 min. Voeg het kruimgehakt, het paprikapoeder en 100 ml water toe en bak 3 min. mee. Laat de maïs en kidneybonen uitlekken en voeg toe. Warm nog 2 min. door.
- Verdeel de vulling over de tortilla’s, rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas, grill 4-5 min. boven in de oven en serveer.
