Courgettespaghetti carbonara

Courgettespaghetti carbonara

Jumbo

15 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

631 kcal/pp

Ingrediënten

  • 1 knoflookpers

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Courgettespaghetti carbonara op tafel.

  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spekjes uit. Snipper intussen de uien. Voeg de ui toe en fruit 3 min. mee. Pers de knoflook erbij en bak alles nog 2 min. Houd warm op laag vuur.
  2. Klop de eieren in een kom los met de crème fraîche en rasp de helft van de kaas erboven.
  3. Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg de courgettespaghetti toe zodra het water kookt en laat de spaghetti 1 min. in het hete water op hoog vuur (het water hoeft niet te koken). Giet af en laat uitlekken. Doe terug in de pan en schep het eiermengsel samen met de spekjes en ui door de hete spaghetti. Zet de pan op laag vuur en blijf omscheppen tot de saus dikker wordt (ca 2 min.) en haal dan direct van het vuur.
  4. Serveer de spaghetti carbonara direct en rasp de rest van de kaas er aan tafel overheen.

Tip! je kunt ook zelf courgettespaghetti maken met een spiraalsnijder.

eet smakelijk