Crostini met gerookte kip en voorjaarskruiden

Bereidingswijze

1. Verhit een grillpan. Bestrijk het stokbrood met de olie en rooster het brood aan beide kanten lichtbruin en krokant.
2. Schep in een kom de kip, de mayonaise, de basilicum en het citroensap door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de helft van de kervel en peterselie fijn en schep deze erdoor. Verdeel de kip-kruidensalade over de crostini’s.
3. Leg de crostini’s op een mooi bord en garneer met de andere helft van de kruiden.