Laden...
bijgerecht

Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 550 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 40 min
Totale tijd 40 min
Print
Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout Productfoto  560x560
Dikke frieten met mayonaise en sinaasappel-tijmzout Productfoto  1024x868

Ingrediënten

299
1,50/kilo
1 sinaasappel
5 el fijn zeezout
197
140,71/kilo
2 el tijm
144
2,88/liter
6 el mayonaise
163
18,11/kilo
2 tl kruidenmix cajun
129
1,29/kilo
1 kg kruimige aardappelen
1 olie om te frituren
1 rasp
1 schone keukendoek
1 bakplaat bekleed met bakpapier
179
0,45/stuk
1 keukenpapier
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Rasp 2 el sinaasappelschil boven een kommetje en meng met het zeezout en de tijm. Strooi het zoutmengsel op een platte schaal en laat 20 min. drogen.
  2. Meng intussen de mayonaise en cajunkruiden en zet apart zodat de smaak kan intrekken.
  3. Snijd de aardappelen in dikke plakken van 1 cm en vervolgens in dikke repen van 1 cm. Leg de frieten in een vergiet en spoel met koud water het zetmeel eraf. Laat de aardappelen goed uitlekken. Verdeel de friet over een schone keukendoek en dep droog.
  4. Verhit de olie om te frituren tot 140 °C. Bak de frieten in kleine porties 3 min. Schud daarbij het mandje zachtjes in de olie. Laat de friet goed uitlekken en verdeel over de bakplaat. Bak zo alle friet voor. Laat de friet afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. Verhoog de temperatuur van de olie tot 180 °C. Bak de friet weer in kleine porties in 4 min. goudbruin en krokant. Laat de friet goed uitlekken en bestrooi met een beetje sinaasappel-tijmzout. Serveer de rest van het zout en de cajunmayonaise apart erbij. Lekker met kalfsoester of ribeye en broccoli.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 550
Koolhydraten (g) 49
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 36

Tip

Variatietip: bestrooi de friet met chimichurrizout: meng 1 el chimichurri (specerijen) door 2 el fijn zeezout.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig