bijgerecht
Eieren in pittige saus (sambal goreng telor)
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 294 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water.
- Snipper intussen de uien heel fijn. Snijd de knoflook heel fijn. Schil en rasp de laos of de gemberwortel.
- Verhit de olie in een pan met dikke bodem en fruit op laag vuur 3 min. de ui, knoflook en laos. Roer regelmatig. Voeg de sambal, bruine suiker en tomatenpuree toe en fruit 2 min. mee.
- Breng 250 ml water aan de kook en giet bij het ui-sambalmengsel. Breng weer aan de kook, zet het vuur laag en laat ca 5 min. zachtjes koken. Roer de kokos erdoor.
- Pel en halveer de eieren en leg ze in de saus. Hoe langer ze in de saus liggen, hoe meer de smaak erin trekt.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 294 |
| Koolhydraten (g) | 10 |
| Eiwitten (g) | 17 |
| Vet (g) | 20 |
