lunch/brunch gerecht
Empanada’s met pittige tonijn-uivulling
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 265 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Splits het ei. Kneed met de mixer een soepel deeg van de bloem, roomkaas, eidooier en een mespunt zout. Laat het deeg onder een schone theedoek 15 min. rusten.
- Snipper de uien. Halveer de rode peper in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Hak de peterselie fijn.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui en rode peper 6 min. op laag vuur zonder te kleuren. Laat intussen de tonijn uitlekken. Schep het paprikapoeder, de tonijn en peterselie door het uienmengsel en breng op smaak.
- Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Vorm van elke portie een balletje. Rol elk deegballetje uit tot een deegrondje van 12-14 cm ø. Schep 1/8 van de vulling op het deegrondje en klap dicht tot een halvemaantje. Maak zo nog 7 empanada’s.
- Leg de empanada’s op de met bakpapier beklede bakplaat en druk met een vork de naden stevig aan. Bestrijk ze dun met het eiwit.
- Bak de empanada’s in de oven in 25 min. gaar. Serveer de empanada’s warm of op kamertemperatuur.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 265 |
Koolhydraten (g) | 25 |
Eiwitten (g) | 11 |
Vet (g) | 13 |