Laden...
lunch/brunch gerecht

Empanada’s met pittige tonijn-uivulling

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 265 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 35 min
Totale tijd 60 min
Print
Empanada’s met pittige tonijn-uivulling Productfoto  560x560
Empanada’s met pittige tonijn-uivulling Productfoto  1024x868

Ingrediënten

193
0,32/stuk
1 ei
038
0,38/kilo
250 g bloem
119
9,52/kilo
200 g roomkaas
069
0,69/kilo
3 uien
099
0,50/stuk
1 rode peper
2 el olijfolie
088
58,67/kilo
10 g peterselie
307
78,72/kilo
0,5 tl gerookte paprikapoeder
205
18,30/kilo
160 g tonijnstukken in olijfolie
1 mixer met deeghaken
1 schone theedoek
1 deegroller
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Splits het ei. Kneed met de mixer een soepel deeg van de bloem, roomkaas, eidooier en een mespunt zout. Laat het deeg onder een schone theedoek 15 min. rusten.
  2. Snipper de uien. Halveer de rode peper in de lengte. Verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Hak de peterselie fijn.
  3. Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui en rode peper 6 min. op laag vuur zonder te kleuren. Laat intussen de tonijn uitlekken. Schep het paprikapoeder, de tonijn en peterselie door het uienmengsel en breng op smaak.
  4. Verdeel het deeg in 8 gelijke porties. Vorm van elke portie een balletje. Rol elk deegballetje uit tot een deegrondje van 12-14 cm ø. Schep 1/8 van de vulling op het deegrondje en klap dicht tot een halvemaantje. Maak zo nog 7 empanada’s.
  5. Leg de empanada’s op de met bakpapier beklede bakplaat en druk met een vork de naden stevig aan. Bestrijk ze dun met het eiwit.
  6. Bak de empanada’s in de oven in 25 min. gaar. Serveer de empanada’s warm of op kamertemperatuur.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 265
Koolhydraten (g) 25
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 13

Tip

empanada’s zijn ook heerlijk als hoofdgerecht met een frisse groene salade.

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig